SEMIFRIO DE MOUSSE DE LIMÓN

Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 2 huevos
• El zumo de 2 limones y la ralladura de uno
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 hojas de gelatina

Preparación:

Montamos la nata y la reservamos en la nevera. Batimos las 2 yemas de huevo con el azúcar hasta que estén muy cremosas. Añadimos el zumo de los limones y la ralladura de uno.

Hidratamos las hojas de gelatina en agua y después las disolvemos en un poco de agua caliente, añadimos a la mezcla anterior y removemos bien. A continuación incorporamos la nata montada, y por ultimo las dos claras de huevo también montadas. Removamos con movimientos envolventes hasta que quede bien mezclado.

Ponemos en un molde grande ( si tenemos la idea de hacer una tarta semifria) yo lo he puesto en un molde de tarta desmontable del tamaño de un tazón de leche:



Con lo que me ha sobrado, lo he puesto en vasitos individuales:

Antes de desmoldar lo he puesto en el congelador 1 hora aprox. los pequeños y 1 hora y media el mediano, si queréis hacer una tarta os aconsejo que lo dejéis en el congelador unas 2 horas.

Yo lo he decorado con chocolate y nata, pero con frutas queda precioso.