miércoles, 29 de diciembre de 2010

POLLO A LAS HIERBAS PROVENZALES



Ingredientes:
  • 3 pechugas de pollo grandecitas
  • 3 o 4 patatas
  • 1 cebolla
  • Un sobre de Maggi a las hierbas provenzales
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Se le hacen unos cortes a las pechugas de pollo, y se le expolvorea un poco del contenido del sobre de Maggi, y se meten en la bolsa de asar y se remueve bien.

Se pelan y cortan las patatas en trozos no muy grandes y se colocan en la bandeja de horno, y se le añade la cebolla troceada (también se pueden meter las patatas y la cebolla en la bolsa de asar, pero yo las puse fuera), se le echa un poco de aceite y sal.

Se mete al horno ya precalentado a 180ºC durante 1 hora.

Cuando este echo se saca de la bolsa y se sirve en una bandeja o en un plato hondo, junto con las patatas para que cojan el sabor del caldo que ha soltado el pollo.

domingo, 26 de diciembre de 2010

BRIWAT DE ALMENDRAS



Ingredientes:
  • 200 gr de almendra en polvo
  • 50 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar glasé
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 cucharada de canela
  • Miel
  • Aceite para freír
  • 1 poco de sésamo
  • Pasta brick

Preparación:


Se mezcla la almendra con la mantequilla, el azúcar glasé, la cucharada de agua de azahar y la canela.

Se hacen bolitas pequeñas, se mete en la hoja brick y se hacen triángulos.

Se fríen los briwats y cuando estén dorados se sacan y se meten en la miel durante 1 min. para que absorban bien la miel.

Se sacan y se dejan escurrir un poco y se expolvorea con sésamo, y cuando estén fríos se sirven.


sábado, 25 de diciembre de 2010

APERITIVOS






En Noche buena preparé este divertido plato de aperitivo, son muy fáciles de hacer, solo necesitas unos panecillos y un poco de imaginación, también se pueden hacer con rodajas de pan bimbo porcionadas en 4 trozos.

CORDERO AL AJO





Ingredientes

  • 1 pierna de cordero trozeada
  • 1 bolsa de maggi de esas que venden para hacer pollo al ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 diente de ajo
  • especias (yo he usado las hierbas provenzales)
  • 3 o 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • aceite

Preparación

Meter el cordero troceado en la bolsa de asar y añadir el condimento que viene en el paquetito de maggi, remover bien y cerrar la bolsa.

Se pelan las patatas y la cebolla y se trocean en trozos no muy grandes y colocar en la fuente para el horno, añadirle el ajo picado y rociar con las hierbas provenzales.

Se vierte el vino blanco, el agua, las hojas de laurel, un poco de aceite y sal, y se coloca la bolsa con los trozos de cordero en el centro.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC durante 60 min. y servir.


Yo preparé este plato para a cena de Noche buena, y me salio muy jugoso y tubo mucho éxito :)

miércoles, 22 de diciembre de 2010

POLLO RELLENO

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1/2 kg de carne picada de ternera y cerdo
  • 2 huevos duros
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 2 patatas
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Laurel
  • Perejil
  • 1 pastilla de avecrem
  • Jamón york o bacon
  • 1 pimiento
  • Vino blanco
  • Almendra picada o molida

Preparación


Hacer un sofrito de cebolla, carne picada, jamón york (o bacon), pimiento rojo y la almendra picada( yo la puse molida)y condimentarlo. Después añadirle el huevo duro.

Introducir la mezcla dentro del pollo, colocarlo en la bandeja de horno, donde previamente habréis puesto un suelo de cebolla, tomate y patatas a rodajas, untar el pollo con manteca y condimentar el pollo y las patatas al gusto.

Embadurnar el pollo con una mezcla de vino blanco, ajo, perejil y unas hojas de laurel y expolvorear con avecrem. Aparte dejar un poco de caldo para ir echándoselo al pollo cada 10 min para que no se seque. Meterlo al horno precalentado a 200ºC durante 1 hora y media.