jueves, 5 de mayo de 2011

COUS COUS CON POLLO




Ingredientes:
  • Pollo troceado
  • 1 Cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Un par de ajetes tiernos ( también podéis añadirles las verduras que queráis, calabacín, zanahoria, coliflor, etc...... )
  • Comino
  • Especias para pollo
  • 150 gr de Cous Cous
  • 150 ml de agua
  • Caldo de pollo o agua
  • Sal
  • Aceite de Oliva 
  • Garbanzos cocidos

Preparación:

    Cortamos el pollo en trozos, y lo sofreímos con un poco de sal. Cuando coja un poco de color lo retiramos. Seguidamente cortamos las verduras en trozos no muy grandes y las sofreímos ( el tomate lo último) durante 5 min.

     Juntamos las verduras con el pollo y le añadimos media cucharadita de comino y especias para pollo al gusto. Removemos bien, salamos y cubrimos con agua (o caldo de pollo). Ponemos al fuego y dejamos hervir 30 o 40 min., en los últimos minutos añadimos los garbanzos cocidos.

     En otra olla ponemos 150 ml de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite al fuego, cuando empiece a hervir le añadimos los 150 gr de Cous Cous y retiramos del fuego, dejamos tapado unos 5 min.

     Colamos la preparación que hemos cocido y reservamos el caldo. Ponemos el el plato el Cous Cous y el pollo con las verduras y antes se servirlo lo rociamos todo con el caldo que habíamos reservado.

miércoles, 4 de mayo de 2011

BELEHUE ( HOJALDRE CON FRUTOS SECOS)


  
Ingredientes:

  • 1 Lamina de masa do hojaldre
  • huevo batido para pincelar el hojaldre
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 250 gr de mezcla de almendra molida, almendra en grano y pistacho picado
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 3 cucharadas de miel
  • Cáscara de un limón

Preparación:

     Cortar el hojaldre en trozos cuadrados. Hacer la mezcla de frutos secos con una cucharada de agua de azahar y poner en medio de cada cuadrado de hojaldre, cerrar uniendo las puntas del cuadrado en el medio y colocar en la bandeja del horno.



 


      Pincelar con huevo batido y hornear a temperatura media durante unos 15 min. aproximadamente.

      Mintras hacer el almibar; hervir el agua con el azúcar hasta que este se disuelva. Agregar la miel y la cáscara de limón y unas gotas de agua de azahar. Cocinar al fuego lento unos 15 min, luego retirar del fuego y dejar enfriar. Retirar la cáscara del limón.

     Sacar los pastelitos del horno y bañar inmediatamente con el almibar. Dejar enfriar.