COUS COUS CON POLLO

 

Ingredientes:

• Pollo troceado
• 1 Cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Un par de ajetes tiernos ( también podéis añadirles las verduras que queráis, calabacín, zanahoria, coliflor, etc...... )
• Comino
• Especias para pollo
• 150 gr de Cous Cous
• 150 ml de agua
• Caldo de pollo o agua
• Sal
• Aceite de Oliva 
• Garbanzos cocidos

Preparación:

    Cortamos el pollo en trozos, y lo sofreímos con un poco de sal. Cuando coja un poco de color lo retiramos. Seguidamente cortamos las verduras en trozos no muy grandes y las sofreímos ( el tomate lo último) durante 5 min.

     Juntamos las verduras con el pollo y le añadimos media cucharadita de comino y especias para pollo al gusto. Removemos bien, salamos y cubrimos con agua (o caldo de pollo). Ponemos al fuego y dejamos hervir 30 o 40 min., en los últimos minutos añadimos los garbanzos cocidos.

     En otra olla ponemos 150 ml de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite al fuego, cuando empiece a hervir le añadimos los 150 gr de Cous Cous y retiramos del fuego, dejamos tapado unos 5 min.

     Colamos la preparación que hemos cocido y reservamos el caldo. Ponemos el el plato el Cous Cous y el pollo con las verduras y antes se servirlo lo rociamos todo con el caldo que habíamos reservado.