BATIDO DE PIÑA Y MANGO

   Ingredientes:

• 2 mangos grandes y maduros
• 1 piña pequeña
• 8 cucharadas de azúcar
• 1/2 litro de agua

   Preparación:

   Pela los mangos, retírales los huesos y trocéalos. Pela la piña y retírale los "ojos" y trocéala. Tritura las frutas en la batidora con 1/2 litro de agua y después cuelalo y sírvelo en copas o vasos y decorar al gusto.

GAZPACHO ANDALUZ

 Ingredientes:

• 100 gr de pan de el día anterior
• 800 gr de tomates rojos maduros
• 2 pimientos verdes
• 1 diente de ajo
• 1 pepino pequeño
• 100 gr de cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre
• 1/2 litro de agua fría
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de comino y orégano

 Preparación:

    En un bol con agua meter el pan para que se moje.

    Se lavan y se pelan las verduras y se pasa por la batidora. Cuando la verduras estén batidas se añade un diente de ajo pelado y se bate ( si os gusta el gazpacho un poco más picante se añaden 2 dientes de ajo).

    A continuación se añade el pan que estaba en remojo, la sal, el vinagre y el aceite.Se bate todo de nuevo y se añade agua, poco a poco ( tiene que quedar entre liquido y cremoso).

    Se pone el gazpacho en la nevera y se refrigera al menos 4 horas. Se se prepara como bebida se pueden añadir algunos cubitos de hielo. Se decora al gusto y se sirve.

REFRESCO DE FRUTA TROPICAL

   Ingredientes:

• 1/2 kg de piña fresca
• 1 mango
• 4 albaricoques
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 1/2 limón
• 8 cubitos de hielo
• 4 cucharadas de licor de mora o de naranja

   Preparación:

       Pela 1 limón, el mango y los albaricoques. Trocea los tres, eliminando las pepitas y los huesos. Pela la piña y córtala en dados y dispón todo en el vaso de la batidora.

       Añade 3/4 litro de agua fría. Exprime 1/2 limón y agrega el zumo obtenido, con el azúcar. Pasa todo por la batidora para obtener un zumo homogéneo. Cuélalo y viértelo en una jarra. Añade, si quieres, el licor de mora o de naranja ( yo le he añadido de mora) remueve y resérvalo en la nevera.

      Cuando lo vallas a servir añade unos cubitos de hielo y repartelo en vasos, y decoralo al gusto.

ACEITE AROMATIZADO CON TOMILLO

  Corta 2 dientes de ajo por la mitad, sin pelarlos. Ponlos dentro de una aceitera o en una botella con una ramita de tomillo. Calienta ligeramente 1 litro de aceite y viértelo dentro de la botella. tapa muy bien y deja que tome gusto.

COUS COUS CON POLLO

 

Ingredientes:

• Pollo troceado
• 1 Cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• Un par de ajetes tiernos ( también podéis añadirles las verduras que queráis, calabacín, zanahoria, coliflor, etc...... )
• Comino
• Especias para pollo
• 150 gr de Cous Cous
• 150 ml de agua
• Caldo de pollo o agua
• Sal
• Aceite de Oliva 
• Garbanzos cocidos

Preparación:

    Cortamos el pollo en trozos, y lo sofreímos con un poco de sal. Cuando coja un poco de color lo retiramos. Seguidamente cortamos las verduras en trozos no muy grandes y las sofreímos ( el tomate lo último) durante 5 min.

     Juntamos las verduras con el pollo y le añadimos media cucharadita de comino y especias para pollo al gusto. Removemos bien, salamos y cubrimos con agua (o caldo de pollo). Ponemos al fuego y dejamos hervir 30 o 40 min., en los últimos minutos añadimos los garbanzos cocidos.

     En otra olla ponemos 150 ml de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite al fuego, cuando empiece a hervir le añadimos los 150 gr de Cous Cous y retiramos del fuego, dejamos tapado unos 5 min.

     Colamos la preparación que hemos cocido y reservamos el caldo. Ponemos el el plato el Cous Cous y el pollo con las verduras y antes se servirlo lo rociamos todo con el caldo que habíamos reservado.

BELEHUE ( HOJALDRE CON FRUTOS SECOS)

  
Ingredientes:

• 1 Lamina de masa do hojaldre
• huevo batido para pincelar el hojaldre
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de azúcar
• 250 gr de mezcla de almendra molida, almendra en grano y pistacho picado
• 1 cucharada de agua de azahar
• 3 cucharadas de miel
• Cáscara de un limón

Preparación:

     Cortar el hojaldre en trozos cuadrados. Hacer la mezcla de frutos secos con una cucharada de agua de azahar y poner en medio de cada cuadrado de hojaldre, cerrar uniendo las puntas del cuadrado en el medio y colocar en la bandeja del horno.

 

      Pincelar con huevo batido y hornear a temperatura media durante unos 15 min. aproximadamente.

      Mintras hacer el almibar; hervir el agua con el azúcar hasta que este se disuelva. Agregar la miel y la cáscara de limón y unas gotas de agua de azahar. Cocinar al fuego lento unos 15 min, luego retirar del fuego y dejar enfriar. Retirar la cáscara del limón.

     Sacar los pastelitos del horno y bañar inmediatamente con el almibar. Dejar enfriar.

BAKLABA DE PISTACHO Y ALMENDRA

Ingredientes:

• 250 gr de manteca o mantequilla
• 625 gr de pistacho molido y almendra molida mezclados
• 1 paquete de masa brick
• 220 gr de azúcar 250 ml de agua
• 6 cucharadas de miel
• 1 pedazo grande de cáscara de limón
• Unas gotas de agua de azahar

Preparación:

    Precalentar el horno a 180º C. Enmantecar la base de la bandeja.
    Mezclar los pistachos molidos con la almendra molida y unas gotas de agua de azahar.
    Desenrollar la masa de hojaldre, colocar 2 masas de hojaldre y en un extremo poner la mezcla de pistacho y almendra y enrollar, colocar en la bandeja del horno.
    Con un cuchillo filoso cortar en forma de rombo o cuadrados desde arriba hasta abajo.
    Hornear durante 30 min. o hasta que este dorado y crujiente
    Preparar la miel. Hervir el agua y el azúcar hasta que esta se disuelva . Agregar la miel y la cáscara de limón y unas gotas de agua de azahar. Cocinar al fuego lento de 15 a 20 min, luego retirar del fuego y dejar enfriar (retirar la cáscara de limón ).
    Sacar la baklaba del horno y bañar inmediatamente con el jarabe frío. Dejar enfriar.
    Terminar de cortarlo bien, y servirlo en un plato con un té verde. Buenisiiimoooooooooooo!!!!!

TRENZAS DE NOCILLA

Ingredientes:

• Masa de hojaldre ( yo he usado una lamina de hojaldre de La Cocinera)
• Nocilla
• 1 huevo

Preparación:

Se extiende la masa de hojaldre y se divide en 2 partes, en una de las partes se pone la nocilla en medio y los lados se cortan en tiras, y la otra parte igual, las tiras se doblan pasandolas por encima de la nocilla ( alternandolas) para hacer la forma de la trenza.

Una vez cerrado, lo dividis en porciones más pequeñas y se colocan en una bandeja de horno. Se pintan con huevo y se hornean a 180º C hasta que esten doradas.

Espero que os guste, es una receta estupenda para la merienda de los niños :). Venga!!! animaros a comentar!!!!!

BOLITAS DE COCO

Ingredientes:

• 150 gr de leche condensada
• 100 gr de coco rallado
• Un poco más de coco para rebozar

Preparación:

Ponemos la leche condensada y los 100 gr de coco rallado en un recipiente, removemos bien, tapamos el recipiente y lo metemos en la nevera para que repose (una noche entera).

Al día siguiente nos ponemos a montar las bolitas, y las rebozamos en el coco rallado, y las ponemos en cápsulas pequeñas ( salen unas 16 bolitas aproximadamente)

Espero que os guste esta receta, a mi me encantan están muy ricas, y animaros a comentar porfiii!!!!

POLLO AL CURRY CON COUS COUS



Ingredientes:

• 1 pechuga partida en trozos o tiras pequeñas
• 1 cucharada de curry
• El jugo de medio limón
• Aceite
• 60 gr de Cous Cous
• 60 ml de agua
• Comino molido
• Sal

Preparación:

Cortamos el pollo en tiras y lo ponemos en un recipiente, añadimos el jugo de medio limón y aceite más la cucharada de curry y mezclamos bien. Dejamos reposar un rato.

Ponemos a hervir 60 ml de agua con un chorrito de aceite, sal y un poco de comino molido, cuando empiece a hervir echamos el cous cous y retiramos de fuego y dejamos reposar 5 min con la tapa puesta, para que el cous cous absorva el agua.

Freímos el pollo y lo servimos con el cous cous.