Ingredientes:
- Pollo troceado
- 1 Cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Un par de ajetes tiernos ( también podéis añadirles las verduras que queráis, calabacín, zanahoria, coliflor, etc...... )
- Comino
- Especias para pollo
- 150 gr de Cous Cous
- 150 ml de agua
- Caldo de pollo o agua
- Sal
- Aceite de Oliva
- Garbanzos cocidos
Preparación:
Cortamos el pollo en trozos, y lo sofreímos con un poco de sal. Cuando coja un poco de color lo retiramos. Seguidamente cortamos las verduras en trozos no muy grandes y las sofreímos ( el tomate lo último) durante 5 min.
Juntamos las verduras con el pollo y le añadimos media cucharadita de comino y especias para pollo al gusto. Removemos bien, salamos y cubrimos con agua (o caldo de pollo). Ponemos al fuego y dejamos hervir 30 o 40 min., en los últimos minutos añadimos los garbanzos cocidos.
En otra olla ponemos 150 ml de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite al fuego, cuando empiece a hervir le añadimos los 150 gr de Cous Cous y retiramos del fuego, dejamos tapado unos 5 min.
Colamos la preparación que hemos cocido y reservamos el caldo. Ponemos el el plato el Cous Cous y el pollo con las verduras y antes se servirlo lo rociamos todo con el caldo que habíamos reservado.
