BOLITAS DE COCO

Ingredientes:

• 150 gr de leche condensada
• 100 gr de coco rallado
• Un poco más de coco para rebozar

Preparación:

Ponemos la leche condensada y los 100 gr de coco rallado en un recipiente, removemos bien, tapamos el recipiente y lo metemos en la nevera para que repose (una noche entera).

Al día siguiente nos ponemos a montar las bolitas, y las rebozamos en el coco rallado, y las ponemos en cápsulas pequeñas ( salen unas 16 bolitas aproximadamente)

Espero que os guste esta receta, a mi me encantan están muy ricas, y animaros a comentar porfiii!!!!

POLLO AL CURRY CON COUS COUS



Ingredientes:

• 1 pechuga partida en trozos o tiras pequeñas
• 1 cucharada de curry
• El jugo de medio limón
• Aceite
• 60 gr de Cous Cous
• 60 ml de agua
• Comino molido
• Sal

Preparación:

Cortamos el pollo en tiras y lo ponemos en un recipiente, añadimos el jugo de medio limón y aceite más la cucharada de curry y mezclamos bien. Dejamos reposar un rato.

Ponemos a hervir 60 ml de agua con un chorrito de aceite, sal y un poco de comino molido, cuando empiece a hervir echamos el cous cous y retiramos de fuego y dejamos reposar 5 min con la tapa puesta, para que el cous cous absorva el agua.

Freímos el pollo y lo servimos con el cous cous.

KAAB AL GHAZAL ( CUERNOS DE GACELA)

Ingredientes (para 16 unidades):

   Para el relleno:

• 200 gr de almendras molidas
• 100 gr de azúcar glasé
• 1/2 cucharada de canela en polvo
• 2 cucharadas de agua de azahar

   Para la masa:

• 200 gr de harina
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 150 ml de agua ( incluir 1 o 2 cucharadas de agua de azahar en el total)
• azúcar glasé para expolvorear
• Canela en polvo para expolvorear

Preparación:

Mezclamos los ingredientes del relleno y amasamos hasta obtener una pasta. Dejamos reposar 1 rato.

Para hacer la masa que recubre los cuernos, tamizamos la harina con una pizca de sal y mezclamos con el aceite. Vertemos el agua y amasamos bien hasta tener una masa uniforme y elástica.

En una superficie ligeramente enharinada, extendemos la masa con el rodillo hasta formar 1 hoja muy delgada. Cortamos en tiras de 7´5 cm de ancho. Con la pasta de relleno formamos bolitas de tamaño de una nuez y le damos forma de salchicha de unos 7´5 cm de largo con los extremos en punta. Las ponemos sobre las tiras de masa, dejando un margen de unos 3 cm libres.



Untamos los bordes de la masa con agua y doblamos, cubriendo el relleno.

Sellamos los bordes, cortamos la masa que sobre con un cuchillo presionando los bordes para que queden bien sellados. Con mucho cuidado, le damos forma de curva o de media luna y las colocamos en la bandeja de horno.

Precalentamos el horno a 190º C y horneamos unos 20 o 25 min hasta que tomen algo de color. Una vez frías expolvoreamos con azúcar glasé y canela (opcional).



KEBAB DE TERNERA

Ingredientes:

• 500 gr de carne picada de ternera
• 1 cebolla francesa
• 1 rama de perejil
• 1 cucharada de cominos en grano
• 1 rama de tomillo
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos la cebolla y la picamos finamente. Picamos también las hierbas aromáticas. En un recipiente amplio, mezclamos la carne, la cebolla, las hierbas aromáticas y los cominos y salpimentamos. Lo dejamos macerando en el frigorífico 30 min.

Precalentamos el horno a 180º C. Cogemos porciones de carne y adherimos a los palillos presionando con las manos. Los ponemos sobre una bandeja de horno y rociamos con aceite de oliva. horneamos durante 15 min o hasta que la carne este en su punto.

Mientras se hornea la carne freímos unas patatas, y cuando este todo listo servimos con salsa kebab.



TORTA BOBA ( O COCA BOBA)

Ingredientes:

• 2 huevos
• Ralladura de un limón
• 250 gr de azúcar
• 70 gr de aceite
• 125 gr de leche
• 200 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• azúcar glasé

Preparación:

En un bol batimos muy bien las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de limón, añadimos el aceite y la leche y batimos de nuevo, incorporamos la harina mezclada con la levadura.

Montamos las claras con una pizca de sal y lo añadimos a la masa, lo ponemos en el molde y expolvoreamos con azúcar glasé.

Calentamos el horno a 250ºC, metemos la torta y bajamos la temperatura a 180ºC y quitamos el calor de arriba, solo el de abajo, y los 5 minutos últimos le ponemos el fuego de arriba. Cocer unos 35 min.



Para los que les gusta la almendra, le podéis añadir unos 30 gramos de almendra molida o en grano.